图为：冬瓜杨家鸭汤近日正逢小暑时间，天气渐渐并转寒冷，人们更容易深感焦躁上火，市民餐桌上的食物也开始改向清热解毒祛湿居多。这时，多喝些汤水不仅能清热解毒降火、清肺补虚，而且需要补足人体萎缩的水分。

下面引荐几款少见的夏…图为：冬瓜杨家鸭汤　　近日正逢小暑时间，天气渐渐并转寒冷，人们更容易深感焦躁上火，市民餐桌上的食物也开始改向清热解毒祛湿居多。这时，多喝些汤水不仅能清热解毒降火、清肺补虚，而且需要补足人体萎缩的水分。下面引荐几款少见的夏日降火汤，协助大家身体健康渡夏。　　冬瓜杨家鸭汤　　材料：肉鸭1只冬瓜500g姜适度葱适度盐适量　　作法：第一步，将肉鸭清除整洁，去除内脏及淋巴等物，用热水杨世去血水。

第二步，将冬瓜、姜、葱洗涤，冬瓜小块小块，姜切片，葱磨碎。第三步，将肉鸭和姜片放进煲汤容器中，煮沸没有过鸭子。第四步，用中小火快调味1个半小时，期间留意维持滚水状态。

第五步，将冬瓜放进煮10分钟左右，待冬瓜煮了后放盐调味，撒入葱花后起锅。　　丝瓜豆腐鱼头汤　　材料：丝瓜2根鲜鱼头一个豆腐200g生姜适度盐适量　　作法：第一步，材料打算：将丝瓜刮去外皮，洗涤后小块三角形。

鱼头洗涤，小块两边。豆腐清除，留意维持原始，小块小块。生姜清除切片可用。第二步，将鱼头和姜放进砂锅，特热水后用大火调味10分钟。

第三步，放进豆腐和丝瓜，用小火煮15分钟后，放盐调味才可出有锅。　　作法：丝瓜去角边，洗涤托角形;鱼头洗涤，缝合两边;豆腐用清水额浸。

将鱼头和生姜放进煮里，流经适度滚水，旺火煮十分钟，放进豆腐和丝瓜，再行用文火煮十五分钟，调味食用。　　腰耳根筒子骨汤　　材料：腰耳根500克筒子骨700克老姜1大块大葱2根盐适量　　作法：第一步，将筒子骨洗涤，用热水除去血水，然后煮沸熬汤。第二步，将姜、大葱清除整洁，放进锅中。

第三步，将腰耳根洗涤，小块10厘米左右的长段。第四步，待筒子骨熬制汤色发白时，将腰耳根放进锅中。第五步，当腰耳根蒸熟后，才可放盐起锅。

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